BBQ-KASSLER
Pitkään kypsytettyä porsaan niska, lihamestarin RUB-mausteella aateloituna.
PORSAAN POSKET
Tähän reseptiin pätee: Kuka keitetyn paistaa niin makian maistaa.
PORSAAN RIBSIT
Hitaasti hyvää tulee: 130-150 astetta, 3-4 tuntia.
OOPPERAKELLARIN
POSSURULLAT
Suosittelmme kokeilmaan asiakkaamme meille antamaa reseptiä johon käytetään porsaan ulkofilettä.
BEEF CHILI
Black Anguksen Chuck rollista saan hauduttamalla mitä parhainta beef chiliä.
BIRRIA TACOT
Black Anguksen Chuck roll toimii hyvin myös birria tacoissa.
SAVUSTETTU BRISKET
Black Angus Brisket, eli naudan rinta. Varaa tarpeeksi aikaa valmistamiseen.
FLANK STEAK
Black Angus Flank Steak eli kuvelihas limemarinoituna. Helppoa, nopeaa ja maukasta.
PETITE TENDER
Black Angus Petite Tender. Täältä löydät useamman menetelmän kuinka valmistaa tämä herkullinen liha.
DRY AGE KYLJYS
Tässä ohje kuinka valmistat dry aged kyljyksen reverse sear menetelmällä.
LIHAKEITTO
Perinteinen lihakeitto Lihamestarin ohjeella.
RAMEN-KEITTO
Japanilainen nuudelikeitto valmistuu helposti Soocin valmistamasta Ramen liemestä.
PORONKÄRISTYS
Utsjoelta Lumiporon käristystä yhdistettynä villiriistaliemeen.
JOULUKINKKU
Perinteinen paisto-ohje joulukinkulle.
LIHAPULLAT
HIRVEN JAUHELIHASTA
Kokeile lisätä lihapullataikinaan hieman palvikylkeä tai vaikka pnacettaa...
VASIKAN OSSO BUCCO
Padassa haudutettua vasikkaa.
KYLMÄSAVUPORO-PASTA
Helppoa ja nopeaa kun on hyvät raaka-aineet.
TOMAATTIPASTA
Täyteläinen pasta syntyy San Marzzanon tomaateista ja La Favorita Fish:n pastasta, jossa on 35% kananmunaa.
Karitsan paahtopaisti & madeirakastike
Kokeile tätä vaikka pääsiäisenä!
Karitsan paisti "viulu"
Täältä resepti karitsan viuluun "isoäidin" tapaan.
Karitsan lapa
Vaatii aikaa n.5 tuntia, mutta odotus palkitaan.
Karitsan potkaa padassa
Miedolla lämmöllä, pitkään hauduttaen.
