Reseptejä

BBQ-kassler resepti.

BBQ-KASSLER

Pitkään kypsytettyä porsaan niska, lihamestarin RUB-mausteella aateloituna.

porsaan posket resepti.

PORSAAN POSKET

Tähän reseptiin pätee: Kuka keitetyn paistaa niin makian maistaa.

porsaan ribsit resepti.

PORSAAN RIBSIT

Hitaasti hyvää tulee: 130-150 astetta, 3-4 tuntia.

Oopperakellarin possurullat.

OOPPERAKELLARIN
POSSURULLAT

Suosittelmme kokeilmaan asiakkaamme meille antamaa reseptiä johon käytetään porsaan ulkofilettä.

Beef Chili resepti.

BEEF CHILI

Black Anguksen Chuck rollista saan hauduttamalla mitä parhainta beef chiliä.

brisket resepti.

SAVUSTETTU BRISKET

Black Angus Brisket, eli naudan rinta. Varaa tarpeeksi aikaa valmistamiseen.

Flank steak resepti.

FLANK STEAK

Black Angus Flank Steak eli kuvelihas limemarinoituna. Helppoa, nopeaa ja maukasta.

petite tender resepti.

PETITE TENDER

Black Angus Petite Tender. Täältä löydät useamman menetelmän kuinka valmistaa tämä herkullinen liha.

Dry age kyljys resepti.

DRY AGE KYLJYS

Tässä ohje kuinka valmistat dry aged kyljyksen reverse sear menetelmällä.

ramen keitto resepti.

RAMEN-KEITTO

Japanilainen nuudelikeitto valmistuu helposti Soocin valmistamasta Ramen liemestä.

Lihakeitto resepti.

LIHAKEITTO

Perinteinen lihakeitto Lihamestarin ohjeella.

poronkäristys resepti.

PORONKÄRISTYS

Utsjoelta Lumiporon käristystä yhdistettynä villiriistaliemeen.

hirvenlihapulla resepti.

LIHAPULLAT
HIRVEN JAUHELIHASTA

Kokeile lisätä lihapullataikinaan hieman palvikylkeä tai vaikka pnacettaa...

vasikan ossa bucco resepti.

VASIKAN OSSO BUCCO

Padassa haudutettua vasikkaa.

Kylmäsavuporopasta resepti.

KYLMÄSAVUPORO-PASTA

Helppoa ja nopeaa kun on hyvät raaka-aineet.

tomaattipasta resepti.

TOMAATTIPASTA

Täyteläinen pasta syntyy San Marzzanon tomaateista ja La Favorita Fish:n pastasta, jossa on 35% kananmunaa.

karitsan paahtopaisti resepti

Karitsan paahtopaisti & madeirakastike

Kokeile tätä vaikka pääsiäisenä!

karitsan viulun resepti

Karitsan paisti "viulu"

Täältä resepti karitsan viuluun "isoäidin" tapaan.

karitsan lapa resepti

Karitsan lapa

Vaatii aikaa n.5 tuntia, mutta odotus palkitaan.

karitsan potka resepti

Karitsan potkaa padassa

Miedolla lämmöllä, pitkään hauduttaen.

pizza resepti.

PIZZA

Meiltä löytyy kaikki tarvittava pizzan valmistamiseen. On 00-jauhot, tomaatit, juustoraasteet ja salamit. Aina ei jaksa leipoa joten suosittelemme kokeilemaan myös pakasteesta löytyviä italialaisia pizzapullia.

Joulukinnkun paisto ohje.

JOULUKINKKU

Perinteinen paisto-ohje joulukinkulle.