Hiilet, veitset ja keittiötarvikkeet

Meiltä löytyy paistomittari Meater+, MAC- ja YAXELL -veitset, kovapuu hiilet, savustuspalat
sekä pieni valikoima muita keittiötarvikkeita

Meater+

Langaton paistomittari

  • Helppo asentaa ja käyttää
  •  Mobiilisovellus avustaa kokkauksen alusta loppuun
  • Sovelluksen saa suomeksi Androidille ja iOS-laitteille
  • Bluetoot-yhteys puhelimeen tai tablettiin, hälyttää kun paostos on valmis
  • Pidempi kantomatka, jokpa 50m!

MEATER+ 109,00 €

YAXELL-veitset

Vuodesta 1932 toimineen suuren japanilaisen veitsivalmistajan Yaxell-veitset tunnetaan ympäri maailman niiden laadustaan, suorituskyvystään kuin kauneudestaan. Ne ovat kansainvälisesti ammattilaisten suosimia veitsiä, mutta vetoavat yhtä lailla laajasti laatutietoisiin kotikokkeihin.

MON 3 kerrosta

MON veitsissä on äärimmäisen terävä leikkuukulma. Kolmikerroksisen taotun veitsen kyljet ovat korkealuokkaista ruostumatonta terästä.

MON Kokkiveitsi 119 €
ZEN Kokkiveitsi 139 €

ZEN Damascus 37 kerrosta

ZEN DAMASCUS veitset ovat perinteisellä kerrostaontamenetelmällä valmistettuja.      37 kerroksiseen veitseen on ytimen molemmin puolin taottu 18 kerrosta molybdenum vanadium -terästä.

RAN Damascus 69 kerrosta

RAN DAMASCUS veitsi on myös valmistettu perinteisellä kerrostaontamenetelmällä. Siinä on 69 kerrosta eli veitsen ytimen molemmin puoli on taottu 34 kerrosta molybdenum vanadium -terästä.

GOU Damascuc 101 kerrosta

GOU DAMASCUS on myös vamistettu samalla kerrostaontamenetelmällä. 101 kerroksiseen veitseen on SG2-teräksestä valmistetun ytimen molemmin puolin taottu 50 kerrosta molybdenum vanadium -terästä. Terät edustavat yhtä hienoimmista teräslaaduista. Kaikkien Yaxell-veitsien teroituskulma on  astetta.

GOU kokkiveitsi 299 €

YAXELL:

MON kokkiveitsi 200 mm 119 €

ZEN minisantoku 125 mm 109 €

ZEN kokkiveitsi 200 mm 139 €

RAN santoku 165 mm 159 €

RAN kokkiveitsi 200 mm 169 €

GOU minisantoku 125 mm 229 €

GOU kokkiveitsi 200 mm 299 €

MAC:

CP kuorimisveitsi 105 mm 30,00 €

HB-70 kokkiveitsi 180 mm 59,00 €

BF-HB-70 kokkiveitsi 180 mm 69,00 €

BF-SK-65 santoku 170 mm 99,00 €

MSK-65 santoku 170 mm 139,00 €

MTH-80 kokkiveitsi 200 mm 162,00 €

Keraamiset teroituspuikot:

SR-85 215 mm 24,00 € (Tilapäisesti loppu)

SR- 65 180 mm 22,00 €

 

MAC-veitset

Kokonaan Japanissa valmistetut MAC-keittiöveitset ovat tarkkuustyökaluja, joiden muotoilusta, kokoonpanosta, kiillotuksesta ja teroituksesta vastaavat parhaat japanilaiset veitsiammattilaiset. Partaveitsen terävyys, käteen sopivat kahvat ja erinomainen tasapaino. Ammattikokkien ja innokkaiden kotikokkien suosiossa kaikkialla maailmassa. Jo yli 25 miljoonaa MAC-veistä on myyty vuodesta 1964 alkaen.

Suoraan leikkaava MAC-kulma.

Tunnusomainen MAC-kulma on perinteisen japanilaisen yksiviisteisen talttaterän (kataba) ja länsimaisen kaksiviisteisen V-terän (ryoba) yhdistelmä, jossa särmä poikkeaa hiukan keskiviivasta ja teräkuölma on noin 45,5 astetta. Tämä terä on helppo teroittaa ja sopii hyvin sekä ohueen viipalointiin, että suoraan katkaisuun.

PC kuorimisveitsi 30 €

Ruotsumista vastustavat MAC-veitset on valmistettu kokonaan Japanissa Sekin kaupungissa, jonka veitsisepät ovat olleet arvostettuja miekantekijöitä jo keskiajalta lähtien. MAC-terät tehdään ruostumista vastustavasta, runsashiilisestä kromi-molybdeeni-vanadiiniseosteisesta hiiliteräksestä, johon tietyissä malleissa on lisätty vielä wolframia antamaan lisää kestävyyttä ja terävyyttä. Terät on hiottu ja teroitettu käsin vesijäähdytteisellä hiomakivillä valmiin terän laadun optimoimiseksi. Partaveitsenterävät ja ohuet terät ovat terävämpiä ja pysyvät pidempään terävinä kuin muiden johtavien veitsimerkkien terät.

Tokyokan on MAC-veitsien ainoa maahantuoja Suomessa.

Torin Lihamestari on ainoa jälleenmyyjä Oulun alueella.

Keraaminen teroituspuikko alk. 22 €

Veitsien teroituspalvelu

Torin Lihamestari tarjoaa teroituspalvelua keittiöveitsille. 

Teroituksen hinta on alkaen 7 €/veitsi. Hinta määräytyy tästä ylöspäin riippuen veitsen kunnosta sekä tehtävästä työmäärästä. 

Toimitusaika on noin 1-7 vrk.

Tule näyttämään veistäsi, niin saat arvion hinnasta ja toimitusajasta.

Raastimet, atulat ja ajastimet

Valikoimistamme löytyy muutamia laadukkaita mikroteräsraastimia, 30 cm pitkät paistoatulat ja värikkäitä ajastimia.

Paistinaru 50m____5,90 €

Paistinaru 200m_____16,90 €

Raastimet_______21,90 €

Paistoatulat 30 cm____14,90 €

Kärkiatulat 15 cm_____8,90 €

Taikinakaavin______2,90 €

Ajastimet alk.___16,90 €

 

Dry Aging -pussit

Dry Aging -pussit.

Paketissa 4 pussia

koko O (25 x 40 cm) 19,90 €/pkt

koko L (30 x 60 cm) 20,90 €/pkt

HOX!

Tarvitse käyttöä varten vakuumikoneen.

 

Dry Aging -pussit eivät ole tarkoitettu sous vide -käyttöön.

BUTCHER PAPER

Butcher paperia käytetään savustuksen aikana lihojen käärintään. Yleensä kypsennyksen puolessavälissä lihat kääritään paperiin. Se ansiosta loppukypsennys nopeutuu noin 30% verrattuna käärimättömiin lihoihin. Toisin kuin folioon kääriminen , butcher paperiin kääriminen mahdollistaa savun maun syvenemisen vielä käärinnän jälkeenkin. Paperi on 60 cm leveää ja 3 m pitkä. 

Hinta 6 €/rulla (Selvitämme tuotteen saatavuutta)

Butcher paper.

Grillaajan unelma hiilet saapuivat,

Black Ranch hiilet

Quebracho, Argentina

Tämä ainutlaatuinen puuhiili on peräisin Quebracho (”kirveen rikkoja”)

puusta, joka kasvaa Etelä-Amerikassa. Se soveltuu erityisesti käytettäväksi

keraamisissa hiiligrilleissä mutta on myös laajalti käytetty tuote

ammattipuolella. Black Ranch on valmistettu lehtipuusta, joka ei kasva trooppisessa sademetsässä.

 

Tunnusomaista Black Ranch Quebracho hiilille on lehtipuun karkea ja kova rakenne, joka tuottaa korkean lämpöarvon ja pitkän palamisajan.

 

Koska hiili koostuu erittäin suurista paloista ja tuotteen rakenne on hyvin

tiivis sitä voidaan sytyttää ja sammuttaa useita kertoja suljetussa grillissä.

Black Ranch hiilessä on myös miellyttävä tuoksu, maku ja antaa hyvän aromin.

 

Ominaisuudet:

Sertifioitu korkealaatuinen kovapuu hiili.

Korkea lämpöarvo / pitkä paloaika.

Tuottaa hyvin vähän /ei juuri ollenkaan savua.

Ekologinen.

Seulakoko: 40 – 280+ mm            

Myydään 15 kg: n säkeissä.

Hinta 39,90 €/säkki (15 kg)

BBQ-harrastajan valinta!

Marabu, Kuuba

Marabu puu kasvaa Kuubassa ja koetaan siellä eräänlaisena rikkaruohona, puu moninkertaistuu nopeasti ja alkuperäiskansojen kasveja katoaa. Marabu puulle ominaista on suuret piikit. Kuubassa Marabu puu muodostaa tärkeän tulonlähteen, puuta voidaan käyttää hiili tuotantoon ja biomassa energiana.

 

Tässä ainutlaatuisessa hiilessä on ominaista kova ja tiivis rakenne, joka tekee siitä ihanteellisen lämmönlähteen, korkean lämpöarvon ja pitkän palamisajan ansiosta. Pienemmän seulakoon ansiosta tämä hiili sopii käytettäväksi kaikenlaisiin hiiligrilleihin.

 

Ominaisuudet:

Sertifioitu korkealaatuinen kovapuu hiili.

Korkea lämpöarvo.

Tuottaa hyvin vähän /ei juuri ollenkaan savua.

Ekologinen.

Miellyttävä aromi ja maku.

Seulakoko: 30 – 200+ mm

Myydään 15 kg: n säkeissä.

Hinta 39,90 €/säkki (15 kg) (Loppuunmyyty)

Pihvinpaistajan ja grillaajan varma valinta!

Big Green Egg- Oak and Hickory, USA

Orgaaninen puuhiili sisältää täydellisen sekoituksen hikkoria ja tammea. Suuret hiilenpalat palavat pitkiä aikoja ja niistä tulee hyvin vähän tuhkaa.

Ei sisällä sivutuotteita, kemikaaleja tai öljytuotteiden lisäaineita.

Luonnollinen erikoishiili antaa ruoalle hyvän maun ilman kemikaalista jälkimakua.

Luonnollinen erikoishiili on myös erittäin nopea, sillä se lämpenee ruoanlaittolämpötilaan ainoastaan kymmenessä minuutissa ja palaa kuumempana kuin briketit.

Ominaisuudet:

Sertifioitu korkealaatuinen kovapuu hiili.

Valmistettu tammesta sekä hikkoripuusta (pähkinäpuu).

Korkea lämpöarvo / pitkä paloaika.

Tuottaa hyvin vähän /ei juuri ollenkaan savua.

Ekologinen.

Myydään 4,54 kg:n säkeissä.

Hinta 22,90 €/säkki (4,54 kg)

Big Green Egg savustuspalat

Big Green Egg -kokit ovat testanneet savustuspalat perusteellisesti. Tämä ensiluokkainen valikoima täysin luonnollisia puupaloja soveltuu täydellisesti savustamiseen ja antaa pitkään hyvän aromin ja täyteläisen maun. 

Omenapuu-savustuspalat lisäävät ruokaan makeutta, joka on sopivan mietoa kalan, simpukoiden ja siipikarjan maustamiseen. Omena antaa miedon aromin ja hieman makean hedelmänmaun riistalle sekä kauniin tummanruskean kuoren. Savustuspalat soveltuvat erityisesti hitaassa kypsyttämisessä matalassa lämpötilassa, jolloin ne antavat kestävämpää makua ruokaan.

Hikkori vastaavasti antaa voimakkaan ja mausteisen savunmaun. Soveltuu erinomaisesti naudanlihalle.

Hinta:
OMENA
32,90 €/9 l säkki
12,00 €/3 lpussi

HICKORY
24,90 €/9 l säkki