Naudanliha

Kotimainen naudanliha

ydinluu.

Naudan ydinluu 3,50 €/kg

Naudan rustot 3,50 €/kg (tilaustuote)

 

naudan jauheliha.

Naudan paistijauheliha 12,90 €/kg

Naudan jauheliha 10% 10,90 €/kg

Naudan jauheliha 20% 8,90 €/kg

(tarkista 10% ja 20% saatavuus)

naudan häntä.

Naudan häntä 8,90 €/kg

naudan kylki.

Naudan kylki 9,90 €/kg

Sahaamme kylkipalat haluamanne kokoisiksi pakoiksi.

naudan osso bucco.

Naudan potka (Osso bucco) 10,90 €/kg

Sahaamme potkasta kiekkoja

sidottu naudansisäpaisti.

Naudan kulmapaisti 12,90 €/kg

Naudan sisäpaisti 18,90 €/kg

entrecote.

Naudan entrecote 24,90 €/kg

marmori ulkofile.

Naudan marmoriulkofile 52,90 €/kg

Pihvikarjan sisäfile.

Naudan pihvikarjan sisäfile 55,90 €/kg

Black Angus (Australia ja USA)

chuck roll.

Chuck roll pala/jauhettu 18,90 €/kg

 

burgerpihvi.

Chuck roll burgerpihvi 20,90 €/kg

(Pihvit tilattava ennakkoon)

 

denver steak.

Denver steak 27,90 €/kg

flank steak

Flank steak 38,90 €/kg

flap meat

Flap meat 39,90 €/kg

skirt steak.

Skirt 35,90 €/kg

petite tender

Petite tender 35,90 €/kg

maminha.

Maminha/Tri tip

pala/puolikas 32,90 €/kg

pihvinä 35,90 €/kg

brisket.

Brisket 20,90 €/kg

Myydään kokonaisena tai puolikkaan. Kokonainen painaa 5-7 kg.

black angus entrecote.

Entrecote 55,90 €/kg (Tarkista saatavuus)

black angus ulkofile.

Ulkofile 55,90 €/kg

short ribs.

Short ribs 27,90 €/kg (Tarkista saatavuus)

cow boy steak.

Cowboy steak 49,90 €/kg

(Tarkista saatavuus)

picanha

Picanha

pala/puolikas 32,90 €/kg

pihvinä 35,90 €/kg

Vaihtelevasti saatavilla:

Australian Wagyun eri leikkuita ja Japanin Wagyua.

Tiedotamme näistä spesiaali tuotteista facebookissa ja instassa.

 

japanin wagyu ulkofile.

Dry aged valikoima

dry ade entrecote.

Entrecote 39,90 €/kg

(Valmistuu viikolla 16-17)

Alkuperämaa Suomi

Marmori entrecote (Suomi)  65,90 €/kg

(Tilapäisesti loppu)

Alkuperämaa Suomi

 

dry age marmori ulkofile.

Marmori ulkofile (Suomi) 65,90 €/kg

(Tilapäisesti loppu)

Alkuperämaa Suomi

dry age chuck roll.

Black Angus Chuck roll 25,90 €/kg

Alkuperämaa Australia

HOX! Sauraavan erä valmistuu vapuksi. Varaa ennakkoon viimeistään 24.4.2021.

dry age burgerpihvi.

Black Angus Chuck roll burger pihvi 28,90 €/kg. Tilattava ennakkoon.

Alkuperämaa Australia

HOX! Sauraavan erä valmistuu vapuksi. Varaa ennakkoon viimeistään 24.4.2021.

dry age entrecote.

Black Angus entrecote 59,90 €/kg

Alkuperämaa Australia

dry age black angus ulkofile.

Black Angus ulkofile 65,90 €/kg

(Tilapäisesti loppu)

Alkuperämaa

dry age fileselkä.

Marmori fileselkä 69,90 €/kg

(Tilapäisesti loppu)

Alkuperämaa Suomi

Dry age kaapista valmistuu välillä myös poron fileselkää ja muita herkkuja. Seuraa meitä Facebookissa ja Instagramissa niin saat ajantasaista tietoa.

Vasikka

vasikan kyljys.

Vasikan kyljys 29,90 €/kg (Tilapäisesti loppu)

Vasikan jauheliha 16,90 €/k

Pakaste

Alkuperämaa Hollanti

vasikan entrecote.

Vasikan entrecote 32,90 €/kg (Tilapäisesti loppu)

Vasikan sisäpaisti 32,90 €/kg

Vasikan picanha 32,90 €/kg

Vasikan osso bucco 19,90 €/kg (Tilapäisesti loppu)

Tarkista tuotteen saatavuus

Alkuperämaa Hollanti

Naudan elimet

Maksa 8,90 €/kg

Tilaustuotteet:

Munuainen 8,90 €/kg

Kieli 8,90 €/kg

Sydän 8,90 €/kg

Alkuperämaa Suomi

Pakastetuotteet:

Naudan poski  22,90  €/kg

Naudan veri 0,5 l 6,90 €/pullo

Alkuperämaa Suomi

Kotimainen hevosenliha

Hevosen jauheliha  7,90  €/kg (Pakaste)

Alkuperämaa Suomi

Tilapäisesti loppu

Brisket

Naudanrinta eli brisket on amerikkalainen BBQ klassikko. Se koostuu kahdesta lihaksesta, rasvattomasta flat osasta ja rasvaisemmasta ja paksummasta point osasta. Usein kotimainen naudanrinta on liian vähärasvaista savustukseen. Se ei ole yhtä mehukas kuin australialainen Black Anguksen brisket. Valikoimastamme löytyy kokonaista briskettiä (tarkista saatavuus), se myydään kokonaisena tai puolikkaana. Voit siis valita flat tai point osan. Tämän savustusherkun valmistamiseen kannattaa varata tarpeeksi aikaa sillä parhaimman lopputuloksen saavuttaa matalalla lämmöllä pitkään kypsentäen. Brisketin savustusohjeen löydät alla olevasta painikkeesta.

Tuoreet jauhelihat

Haluamme tarjota asiakkaillemme mahdollisimman laadukasta ja tuoretta jauhelihaa. Valmistamme jauhelihan kotimaisesta raaka-aineesta, jonka jauhamme asiakkaan toiveiden mukaan. Meiltä on mahdollista saada naudan jauhelihaa, jonka rasvaprosentti on 10%, 20% tai ihan paistista tehtyä, jonka rasvapitoisuus on noin 5%. Suuremmat määrät kannattaa tilata etukäteen. Parhaana burgerpihvien jauhelihana suosittelemme Australialaisesta black anguksen etuselästä (Chuck roll) kerran jauhettua jauhelihaa. Siinä on tarpeeksi rasvaa ja makua. Mausteeksi tarvitsee vain suolan ja mustapippurin. Suosittelemme kokeilemaan. Valikoimastamme löytyy myös vasikan, porsaan, karitsan, hevosen, poron ja hirven jauhelihaa.

Huomioithan, että lihamylly ja saha pestään noin tuntia ennen liikkeen sulkemista.

Jos tiedät ettet ehdi paikalle ajoissa, soita ja varaa niin jauhamme/sahaamme tuotteet valmiiksi.

Pidätämme oikeuden hinnanmuutoksiin.

Myymälän valikoima vaihtelee, tarkistathan tuotteiden saatavuuden.

Tarkempia tietoja saatte puhelimitse: 050 321 5160